Как Бонечкина Хозяйка заткнула за пояс всех кондитеров.
Однажды госпожа Н решила приготовить торт.
Её всегда возмущало, как в кондитерских пабликах кондитеры не могут нормально раскрасить торт, бухают туда овердохрена красителя, и вместо нежных цветов, тончайших оттенков и плавных переходов получается ужас-ужас.
(ну да, госпожа Н окромя работы на 55 станках, написания книг, написания стихов чтения книг, написания отзывов на книги, попыток моделировать 3д модели, создания картин, попыток создавать компьютерные игры и генераторы текстов, ведения домашнего хозяйства, создания мультфильмов иногда позволяет себе читать срач в кондитерских пабликах...)
...и удивляется, как так можно, ну что ту сложного, разбавить цвет и сделать плавный переход.
Ожидание...
И поэтому воодушевленная госпожа Н нашла в своем раёне кондитерский магазин, купила 4 красителя – красный, желтый, синий и черный... Госпожа Н посмеивалась над кондитерами, которые покупают овердохрена красок, она-то умная, она-то знала, что достаточно трех цветов, чтобы сделать любой цвет, аки в фотошопе, где одним движение мышки можно выбрать любой оттенок, добавить чуть красного, чуть розовее, чуть более блеклый, десатурация, инверсия и усё такое.
Потом госпожа Н купила маскарпоне, сгущенку и желатин, смешала всё вместе взятое, предварительно забрызгав всю кухню и Кота Бонапарта, который истошно орал и лез всем под ноги.
Самое веселое началось при попытках открыть краски. Никакие видеоролики и инструкции в интернете не помогали, никакие усилия трех человек (Кота Бонапарта, Старшей Хозяйки и Младшей Хозяйки) к результату не привели. Кончики флаконов пришлось срезать ножницами, странно, что не забрызгав при этом всю Кухню.
А дальше госпожа Н совершила невероятно Умный Поступок, когда капнула краску прямехонько в месиво торта.
При попытке добавить чуть-чуть синей и красной краски (Госпожа Н хотела нежно-сиреневый оттенок) получилось серое месиво. При попытке добавить чуть больше синей краски получился ярко-голубой торт. И это-то у Госпожи Н, которая хвалилась и гордилась, что знает толк в красках, может приготовить торт самых нежных оттенков и с плавными переходами.
Реальность. Это торт, чесслово, торт!
Торт спрятали в холодильник, как было надобно по инструкции, хорошо, что госпожа Н не поддалась порыву идти в магазин за новой упаковкой маскарпоне разбавлять цвет. Торт получился такой, что когда Кот Бонапарт предложил добавить туда кошачий корм, хозяйка ответила – а давайте.
Попытки сделать декор для торта оказались еще более плачевными – растопленный белый шоколад с крохотной каплей синего красителя получился серого цвета, готового претендовать на звание «Самый неприятный цвет в мире». Попытки залить этот шоколад в формочку для украшений в виде кленовых листьев кончились тем, что шоколад раскрошился и развалился ко всем чертям. Почему кленовые листья должны быть синими – не спрашивайте, логики здесь нет. За каким чертом надо было вообще покупать формочку в виде листьев, когда изначально был план попробовать хотя бы украшение в виде шаров – не-спрашивайте-два. Шоколад было жалко, но есть это месиво было как-то страшновато.
Другой бы давно уже сдался, но госпожа Н не сдается, позорится до конца. Она решила смешать остатки сгущенки и масло, чтобы на получившемся креме попробовать краски. Не нашла ничего лучше, как растопить масло и жахнуть туда сгущенку. Масло оказалось плохое, из него вытекала вода, масло было отдельно, сгущенка отдельно, госпожа Н отдельно. Госпожа Н спрашивала у Старшей Хозяйки, что раньше же делали когда-то масло со сгущенкой, и получалось же – Старшая Хозяйка справедливо заметила, что масло надоть взбивать и сливать из него воду.
Госпожа Н на этот раз работала с красками бережно, аки художник с палитрой, - осторожно смешивала краски на блюдечках, осторожно добавляла то, что с большой натяжкой можно было назвать кремом – но и на этот раз ничего не получилось. Желтый цвет масла сделал голубой цвыет зеленым, сиреневый – Серой Дрянью (Стивен Кинг отдыхает), красный опять получился слишком яркий – это когда госпожа Н уже мечтала о нежнейшем переходе цветов на торте от бледно-синего к сиреневому и дальше к бледно-розовому. О том, что сначала готовят бесцветный торт, потом покрывают цветным кремом, госпожа Н задумалась уже слишком поздно.
Под занавес госпожа Н открывала жидкое мыло и вылила его на Старшую Хозяйку Господина Кота, на что та только сказала – «Ничего, чище будем».
Теперь осталось найти в себе моральные силы пойти на кухню и вышвырнуть неудавшийся крем по виду явно инопланетного происхождения. (и торт туда же)
Надо было слушать старшее поколение, что красить торт надобно черникой и клюквой. Но старшее поколение не ожидало, что в доме будут твориться такие ужасы, и совет о красках был дан, когда ужас уже стоял в холодильнике.
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Не, ну торт же!
Aagira 26 дней назад #
А выкидывать зачем?!
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Я уже побаиваюсь этой инопланетной массы… Попробуем потом… хотя на ночь пробовать страшновато...
Aagira 26 дней назад #
Это инопланетная масса должна бояться.
Aagira 26 дней назад #
А я спрошу глупость такую: не требовалось ли для фотки «ожидание» попросту поделить массу на сколько там (пять) частей и каждую раскрасить в свой цвет (кроме той, которая бледно-желтая, там явно сам родной цвет маскарпоне)? А потом уже заливать их слоями в форму.
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Так золотые слова… Только он бы все равно развалился, это бы его не спасло.
Aagira 26 дней назад #
Ну зато разноцветно так развалился бы))
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Есть желание поэкспериментировать, но в ближайшее время мне этого не простят, посуды много мыть… Старшая хозяйка Кота не может же не принять участие...
Тут вопрос, как сделать, чтобы он не разваливался. Продаются чизкейки аккуратными цилиндриками, обернутыми в пленку-подставку, ровнехонькие, не разваливаются. И даже без основы внизу в виде печенья. Как-то же они это делают...
Aagira 26 дней назад #
Я не кондитер, но думаю, дело в стабилизаторе (загустителе). Рецепт откуда? С желатином. Может, агар-агар нужен или что еще.
Я помню, тоже однажды маху дала. Хотела сделать желе… из ананасов с киви. Кто ж мог подумать, что фрукты из тропиков-экзотиков содержат вещества, которые не дают густеть желатину? И чтобы сделать с ними желе, надо хитро выпендриться особым образом. Не помню уже как.
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Желатин был. Но при попытке перевернуть и вытрясти торт все развалилось. возможно, нужна какая-то ёмкость, которую потом разрезают...
Aagira 26 дней назад #
А чем форму смазывала?
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Ничем...
Aagira 26 дней назад #
Тады понятно.
А можно рецепт посмотреть?
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
как-то так. Но основа была куда меньше, она была плоская, а не чашечкой, чашечка бы развалилась к чёрту...
Тут
И вообще вижу в продаже чизкейки безо всякой основы, и стоят, не рушатся...
Aagira 26 дней назад #
Интересно, буду на квартире — попробую сделать!
Еще бы знать, какие краски были — для чистоты эксперимента!
Мария Фомальгаут 26 дней назад #
Art Color electric. Использован синий и красный
Aagira 7 дней назад #
Вот и моих потуг результат. Не знаю, что на вкус, но на вид комковато((
Светлана Аксенова 3 дня назад #
ничего так) А на вкус?
Aagira 3 дня назад #
Делала по рецепту — приторно аж жуть(( Надо попробовать заменить чем-нибудь сгущенку. А маме понравилось, она любит сладкое.
Мария Фомальгаут 3 дня назад #
Ну тут можно с процентом сгущенки поэкспериментировать, я тоже в следующих тортах стала меньше добавлять.
Aagira 3 дня назад #
Вот-вот, а я рецепту доверилась((
Мария Фомальгаут 3 дня назад #
Здорово!
Светлана Аксенова 3 дня назад #
Маша, спасибо! Посмешила)) Я тоже когда-то хотела забабахать желейный торт… Блин, жаль тогда смартфонов не было, а то бы я вас повеселила. Такая хрень поучилась, не приведи Господь...
Мария Фомальгаут 3 дня назад #
Придется сделать снова… :)
Светлана Аксенова 3 дня назад #
Aagira 3 дня назад #
Какова хрень на вкус была?
Светлана Аксенова 2 дня назад #
Очень хреновой)))